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    布爾津縣第四屆美食節啟幕 全城同慶只為一場盛宴

    2019-08-07 16:21:57 來源:中新網新疆
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      中新網新疆新聞8月7日電(史玉江 曲媛媛)8月6日,背靠額爾齊斯河畔的新疆布爾津縣七里灘漁村,一改往日的寧靜,全國各地近百名垂釣“高手”云集于此,只為爭奪一個“漁王”稱號,與此同時,額爾齊斯冷水魚宴大賽及金牌廚師大比拼活動火熱開啟,拉開了以“童話邊城·布爾津味道”為主題的第四屆美食節的帷幕。千人同飲布爾津縣非物質文化遺產“比瓦”,萬人免費品嘗具有濃郁地方特色的民族美食,城里城外,游客逛中俄老碼頭風情街,品河堤夜市烤魚等系列燒烤食品,全城同慶,只為一場美食盛宴。

      記者注意到,在當日的冷水魚垂釣大賽現場,參加比賽的近百名垂釣高手中,既有布爾津本地的垂釣愛好者,又有來自廣州、廣西、北京等地的垂釣愛好者。這些垂釣愛好者在這里一較高下,只為爭奪“漁王”稱號。

      經過兩個多小時的角逐,一條重達2.3公斤的大鯉魚躍出湖面,垂釣愛好者李吉映憑借這條魚,從近百名垂釣高手中勝出,成為“漁王”的李吉映謙虛地將自己此次獲獎的原因歸為“運氣還不錯”。他表示,舉辦此次額河冷水魚垂釣大賽的布爾津七里灘漁村景色很美,在這樣的環境中,很容易讓垂釣者得以放松,發揮出正常水平。

      當日,額河冷水魚宴大賽及金牌廚師大賽也是火熱進行中,此次的參賽選手各個都是當地有名的廚師,他們帶來的冷水魚菜肴都經過精心準備。鯽魚、鯉魚、狗魚、五道黑等二十多種魚類,經過烹、炸、煎、煮等數十種烹飪技術,制作成了一桌桌色香味俱佳的冷水魚宴。繽紛美食的呈現,將“布爾津味道”傳遞到來自四面八方的游客面前。

      據了解,魚類菜肴烹飪是歷屆布爾津美食節上的“重頭戲”。往屆主要是評選單個菜肴的烹飪水平,若一菜成名,即可拔得頭籌。今年,則需要烹飪一桌魚類菜肴。每個廚師都要用多條額爾齊斯河冷水魚進行現場競技,烹飪方式自選,但需在120分鐘內制作不少于8道主菜的主題宴。這不但非常考驗廚師的技術,還非常考驗廚師的烹飪速度,和宴席創意。

      最終,布爾津縣喀納斯全魚宴廚師于棟哉的參賽全魚宴作品獲得大賽一等獎,該全魚宴主題為“福娃金秋宴”。

      當日下午,千人同飲布爾津縣非物質文化遺產“比瓦”活動令現場參與者熱情高漲。1000位來自全國各地的游客和布爾津當地的居民共同登臺,將“比瓦”一飲而盡,不約而同發出“哇”的一聲。上海大世界基尼斯的工作人員記錄了這場活動,并當場宣布該活動已創上海大世界基尼斯之最。隨后,歡呼聲,掌聲,和表達喜悅心情的口哨聲響起。

      此間,“布爾津味道·特色食品展銷”活動則將當地的民俗特色食品、鄉村特色食品、加工類食品,以及額河烤魚品系列,逐一呈現在游客面前,讓大家感受到了別具一格的“布爾津味道”。

      據了解,當地舉辦美食節,是布爾津縣打造的第一張“休閑漁業”品牌。在這里,游客們可以體驗到一段美食全景旅行:從漁家生活到漁家傳統,從額爾齊斯河流域的魚類資源到當地閑適悠然的小城“慢生活”,進一步了解當地美食文化。

      據介紹,美食節期間(8月6日至12日),布爾津縣河堤夜市、中俄老碼頭風情街、四季夜市及匯鑫國際商業街等四處餐飲場所同步開啟了美食節之特色美食促銷活動。全城同慶,只為一場美食盛宴。

      據該縣文化體育廣播電視和旅游局黨組書記葉素琴介紹,第四屆“童話邊城·布爾津味道”美食節活動極大地豐富布爾津縣旅游內涵,促進旅游特色餐飲發展,提升當地旅游餐飲的品位和美譽度。

      據了解,布爾津縣旅游資源豐富,是我國西部的“中國旅游強縣”,全縣各類旅游景點有30余處。正是由于布爾津縣全力推進旅游業供給側結構性改革,著力構建“以旅游業為主導產業,牽動一產、托舉二產”發展格局。

      據該縣文化體育廣播電視和旅游局提供的數據,截至6日,布爾津今年共累計接待游客293萬多人次,同比增長58.58%,累計實現旅游綜合收入313361.06萬元,同比增長65.88%。

    (編輯:冀江彤)
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